舞鶴市は、京都府の北部に位置し、海の幸が豊富な場所です
特に「岩がき」と呼ばれる大ぶりのかきが有名で、美味しさには定評があります
そんな舞鶴で、今月（６月）７日に「かき小屋」の夏の営業がスタートすることが決まりました
これに先立ち、試食会が行われ、地元の関係者たちがその美味しさを体験しました
舞鶴市内には、かき小屋が２店舗あります
特に、市の支援を受けて運営されるかき小屋は、漁業者たちが手がけており、地元の新鮮なかきを提供します
試食会は、漁業協同組合から招かれた職員たちによって行われ、彼らは潮の香りが漂う新鮮な岩がきをそのまま味わったり、炭火で焼いて焼きがきとして楽しみました
参加した職員からは、「岩がきは磯の香りが口の中で踊るような味わいでした」と感想が寄せられました
また、「初めてかきを食べましたが、とてもおいしかったので、また来たいと思います」という嬉しい言葉もありました
かき小屋を運営する秋田眞吾さんは、「舞鶴の海で育まれた美味しいかきをぜひ食べに来てほしい」と語り、来店を促しました
７月から８月にかけて、かき小屋は営業を行う予定で、曜日限定や予約制となることがあるので、訪れる際は事前に確認することをおすすめします
舞鶴の「岩がき」は、その豊富な栄養を吸収して成長した美味しい貝類です。岩がきは、牡蠣の一種で特に滋味深い味わいが特徴で、多くの人々に愛されています。岩がきは、通常の牡蠣よりもやや大きめで、特に冬季に旬を迎えると言われています。舞鶴の岩がきは、残念ながら全国的にはあまり知られていないかもしれませんが、地元の漁業者たちが誇りを持って育てています。訪れて、ぜひその美味しさを体験してみてください。
- 岩がきとは、一般的に大きめの牡蠣の一種で、磯の香りが豊かで味わい深いメリットがあります。主に冬場が旬とされ、特に焼きがきや生食におすすめです。
- 舞鶴とは、京都府の北部に位置する港町で、特に海の幸が豊富なことで知られています。新鮮な海産物が楽しめる観光地です。
- かき小屋とは、かき料理を専門に提供する飲食店のことを指します。主に新鮮なかきをそのままや焼きにして提供しており、夏季が特に賑わいます。
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