京都市の給食調理員が残食をまかないに使用した問題

最近、京都市の小学校で一風変わったニュースが話題になりました

なんと、給食調理員の2人が残った食材を使って、教職員向けにまかない料理を作っていたというのです

このニュースには、食材の無駄を省くという優しい気持ちが背景にある一方で、ルールを守る重要性も教えてくれます



この問題の主役は、60歳と57歳の女性給食調理員

彼女たちは、令和4年度（2022年度）から、自分たちのために教室で使われた食材を使った料理を作り始め、さらには教職員にまで配っていたそうです

具体的には、おにぎりやから揚げなどが人気だったようですが、これには少し残念な裏話が…



実は、京都市教育委員会が定める衛生管理の基準では、給食で残った食材は適正に管理し、廃棄しなければなりません

この決まりを守らない行動は、決して許されるものではありません

食材を無駄にするのは確かにもったいないですが、衛生面やルールを知ることもとても大切です



この事件は、匿名の通報によって明るみに出ました

彼女たちは「遅くまで仕事をしている教員のために何かしてあげたかった」と、心の底からの思いを語ったそうですが、その思いや行動が、ルールに反していたことを反省する必要がありますね



また、この事実を知りながら注意しなかった校長も、教育長から厳重に注意を受けました

こうした問題は、私たちの社会の中でもよく耳にする話ですが、京都の教育現場で起こったことは、地域の皆さんにとっても意義深い教訓です



さらに、同じ市内では、中学校の男性教員が酒を飲んで運転中、物損事故を起こす事件も発生

こちらは懲戒免職の処分を受けました

私たちが暮らす京都では、こうした出来事が少なくないため、引き続き安全やルールを守る大切さを考えていきたいですね

ピックアップ解説

給食調理員は、学校の給食を作る重要な役割を担っています。彼女たちは子どもたちの健康を考え、栄養バランスの取れた食事を提供しています。しかし、残ってしまった食材を使うことには、大きなリスクがあります。例えば、衛生管理がしっかり行われていないと、食材が腐ってしまったり、食中毒の原因になってしまうこともあるのです。学校では、給食を美味しく安全に食べてもらうために、厳しいルールが設けられています。そんな給食調理員が、ルールを守ることもまた子どもたちのためになるのです。

キーワード解説

• 給食調理員とは、学校で学生たちに給食を提供するための食事を準備する仕事をする人のことです。子どもたちの健康を考えて、栄養バランスを考えた食事を提供する重要な役割を担っています。
• 衛生管理とは、食品が安全で品質が良い状態で提供されるようにするための手続きを指します。特に、食材の保管方法や調理方法に関するルールが含まれ、食中毒などを防ぐために欠かせないものです。
• 給食とは、学校で生徒に提供される食事のことです。主に栄養バランスを考慮し、健康に育つために必要なエネルギーや栄養素を含めた食事を提供します。